O conhecido conto de fadas Mais que sal inspirou-nos a abordar o tema do sal com o objetivo de descobrir o valor do sal no passado, o seu valor hoje, os seus impactos negativos na vida e na saúde humana e até na ambiente. Para descobrir tivemos necessidade de aprender sobre o sal como composto químico e matéria mineral, que são tratados nas disciplinas de Ciências – química, biologia, mineralogia. Em geral, as Ciências não são disciplinas escolares populares, pelo que o objetivo do projeto foi o de apresentar atividades e ferramentas do projeto que pudessem enriquecê-las com experiências divertidas e informativas, excursões, trabalho de campo e cooperação com especialistas de terapia nutricional, dietologia, silvicultura, agricultura, gastronomia. E, assim melhorar a atitude dos alunos em relação aos assuntos e conectá-los com situações da vida real.
Gostaríamos que os alunos percebessem que alimentos (muitas vezes o seu fast food, favorito) têm um elevado teor de sal, o que causa doenças comuns no estilo de vida, mesmo entre os jovens. Gostaríamos de chamar a atenção dos alunos para as estatísticas da Organização Mundial da Saúde sobre o consumo de sal em diferentes países e conhecer a classificação do seu próprio país.
O projeto também visou apresentar o lado melhor do sal e conhecê-lo como um bem precioso no passado, seu simbolismo conhecido nos tempos e contos bíblicos, para compreender os rituais do sal em alguns países. Apresentamos o sal nas artes também. O projeto foi direcionado a estudantes de 14 a 18 anos, bem como a professores cujo papel é mostrar que o tema do sal pode fortalecer a cooperação interdisciplinar, pois há professores de biologia, química, geografia, história, arte e cultura, TI, bem como as línguas maternas e estrangeiras envolvidas. Cerca de 140 a 175 alunos em cada escola desenvolveram as suas principais competências e aptidões da era moderna (pensamento crítico, criatividade, comunicação, trabalho em equipa) criando resultados de projetos: website, apresentações, dicionários do sal, mapas de minas de sal, cartazes, brochuras, dramatização de um conto de fadas do sal , pintura em sal não tradicional e outras técnicas de arte em sal. Reuniões e debates com especialistas, que enriqueceram o processo de aprendizagem, foram uma parte importante do trabalho do projeto. Acreditamos que as atividades do projeto ajudarão os alunos a melhorar a sua atitude em relação às Ciências a longo prazo e a promover as suas competências essenciais.
